정구지
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우순소 - 우리동네 순대국밥을 소개합니다나의 이야기/식사일기 2009. 1. 17. 00:30
요즘처럼 추울 때는 뜨끈한 순대국밥 생각이 간절해진다. 동네 식당에서 사먹은 순대국밥. 부추겉절이. 부추는 경상도 지방에선 정구지라고 부른다. 부산 사람들은 순대국밥보다 돼지국밥을 더 많이 먹는데 돼지국밥에 정구지 겉절이는 필수라고 한다. 인터넷이 아니었다면 부산 사람들이 순대국밥보다 돼지국밥을 더 즐겨 먹는다거나 부추를 정구지라고 부른다는 사실을 알 수 있는 기회가 없었을 거다. 돼지국밥이나 밀면과 같은 부산 지역의 음식은 아직 전국적으로 널리 퍼지지는 않은 것 같다. 서울 거리에서도 돼지국밥집이나 밀면집 간판을 본 기억이 없다. 부산에 갈 일이 있으면 꼭 찾아가서 맛보리라. 어쨌든 순대국밥 집에도 부추겉절이가 함께 나오는 곳이 많다. 이곳도 마찬가지. 생마늘을 좋아하는 편인데 밖에서 다른 사람들과 함..