밥
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계란말이 도전 성공나의 이야기/식사일기 2009. 9. 7. 17:18
그동안 계란말이를 무수히 많이 해먹었지만 그건 계란말이가 아니었다. 그냥 대충 익힌 계란부침이었을뿐. 인터넷에서 제대로 된 계란말이 하는 법을 보고서 처음으로 진짜 계란말이에 도전! 성공! 원래 사진 찍을 생각이 없었는데 결과물이 너무 좋아 자뻑하다가 찍은 것이라 과정샷은 없습니다. -_-ㅋ 비결은 계란을 충분히 잘 풀어주는 것과 기름을 두른 후 살짝 닦아 낸 팬에서 약한 불에 인내심을 갖고 익혀주는 것. 계란 물은 한 꺼번에 많이 붓지 말고 조금씩 나눠서. 계란을 말 때는 젓가락으로 조심조심. 이때는 계란 세 개와 설탕 한 스푼을 섞어 만든 계란 물을 세 번에 나누어 부어가며 말았다. 일식 계란말이는 설탕을 넣지만, 그냥 밥 반찬 하려면 소금을 넣으면 된다고. 젓가락으로 살살 말아가며 어느 정도 익었을..