공주분식
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대전 맛집 - 공주분식 얼큰 칼국수나의 이야기/식사일기 2008. 11. 22. 20:38
언젠가 얼큰이 칼국수라는 것을 먹어봤는데요, 지금까지 먹어 본 칼국수와는 전혀 다른 스타일의 이름 그대로 아주 얼큰하고 매운 칼국수였습니다. 보통 칼국수라 하면 사골육수나, 바지락, 혹은 팥으로 맛을 낸 칼국수가 떠오르는데 얼큰이 칼국수는 그런 칼국수와 달리 새빨간 국물에 쑥갓을 곁들여 먹는 칼국수였습니다. 해장엔 그만이어서 술 마신 다음날 찾아가서 먹곤 했는데 그 동네에선 장사가 그다지 잘되진 않았는지 얼마 안 가 문을 닫더군요. 그리고 인터넷에서 제가 처음 먹어 본 그 칼국수가 대전 지역에서 많이 먹는 칼국수라는 것을 알게 됐습니다. 다시 말해 부산의 밀면처럼 지역에서 특화된 음식이었던 셈이죠. 32년 전통을 자랑하는 대전 대흥동의 공주 분식입니다. 메뉴는 얼큰 칼국수 단일! 안내판을 보니 전국에서 ..